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冰 雪

 
 
 

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三鲜猫耳朵汤  

2011-10-02 20:57:05|  分类: 美食欣赏 |  标签: |举报 |字号 订阅

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三鲜猫耳朵汤 - 冰雪 - 冰 雪 
准备时间:30分钟
烹饪时间:15分钟


三鲜猫耳朵汤 - 冰雪 - 冰 雪小麦面粉200克 三鲜猫耳朵汤 - 冰雪 - 冰 雪番茄1个 三鲜猫耳朵汤 - 冰雪 - 冰 雪荷兰豆50克


三鲜猫耳朵汤 - 冰雪 - 冰 雪玉米50克 三鲜猫耳朵汤 - 冰雪 - 冰 雪鸡蛋1个 三鲜猫耳朵汤 - 冰雪 - 冰 雪高汤适量



三鲜猫耳朵汤的做法

第1步面粉加温水后合成面团,静置15-20分钟

三鲜猫耳朵汤

第2步将面团搓揉成长条,用刀切成大小均一的小剂子

三鲜猫耳朵汤

第3步在做寿司的卷帘上撒些薄面,然后取一个面剂,用大拇指先向下按压,然后往前轻轻一碾,一个“猫耳朵”就成型了,用竹帘碾压出来的“猫耳朵”有漂亮的花纹,在光滑的案板上做也可以,只是没有纹路而已,动作很简单,熟能生巧,一会儿就能碾好一小盆,可以撒些面粉,避免粘连

三鲜猫耳朵汤

第4步准备一锅水,烧开后将“猫耳朵”汆烫一下,漂浮起来就说明差不多熟了,捞出后过凉水备用

三鲜猫耳朵汤

第5步等水开的时候将西红丝切丁,玉米粒和青豆洗净晾干,鸡蛋打散

第6步锅内加入少量的植物油,将西红柿炒烂后,加入高汤烧开后加入青豆和玉米,小火煮5-8分钟

第7步加入“猫耳朵”,开锅后用盐和鸡精调味,出锅前用水淀粉勾芡,将打散的蛋花倒入即可

三鲜猫耳朵汤三鲜猫耳朵汤

来自:http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/38487.html

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